RESEP MEMBUAT TUMPENG

Tumpeng

bikin tumpeng buat acara slametan kecil2an bersama keluarga (permintaan anak2 buat syukuran ulang tahun mereka...selengkapnya

Sailirrahma Mudzakir

Bahan-bahan

1. bahan nasi kuning:
2. 1,75 kg beras putih kualitas bagus (menthik wangi)
3. 1,75 liter santan(dari 2 butir kelapa)
4. 2 1/4 sdt garam (atau sesuai selera)
5. 6 cm kunyit(atau sesuai selera)
6. 3 buah kemiri
7. 1/3 sdt jinten
8. 4 btg sere
9. 5 lembar daun salam
10. 7 lembar daun jeruk
11. 4 lembat daun pandan
12. 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
14. bahan ayam goreng:
15. 1,3 kg paha ayam
16. 150 gram bawang putih
17. 8 butir gram bawang merah
18. 7 cm kunyit gram kunyit
19. 10 cm lengkuas
20. 3 cm jahe
21. 3 sdt ketumbar bubuk
22. 5 lembar daun jeruk
23. 4 lembar daun salam
24. 2 batang sere di geprek
25. 3 sdt garam(atau sesuai selera)
27. sambel goreng:
28. 3 buah kentang, potong2, goreng
29. 12 buah hati ayam, rebus, iris besar2
30. 10 butur telor puyuh, rebus, kupas
31. 1/2 ons krupuk krecek kualitas bagus (yg biasa dipakai krecek gudeg), rendam air dingin, cuci kali sampai minyak hilang
32. 1 papan petai
33. 200 gr cabai merah besar, rebus
34. 15 butir bawang merah
35. 7 siung bawang putih
36. 5 Butir kemiri
37. seruas jahe
38. seruas lengkuas, geprek
39. 2 batang sereh
40. secukupnya gula jawa/merah
41. 6 lembar daun jeruk
42. 4 lembar daun salam
43. 300 ml santan kental
44. minyak goreng
46. telor dadar:
47. 10 butir telor ayam
48. margarin
49. pergedel kentang
50. 750 g kentang, goreng haluskan
51. 2 butir telor kocok+garam (untuk mencelup)
52. 8 butir bawang putih
53. 4 butir bawang merah
54. 3/4 sdm merica
55. 1 sdt pala bubuk
56. secukupnya garam
57. secukupnya gula pasir
58. bawang goreng (dari 5 butir bawang)
59. 3 batang seledri, rajang halus
61. kering tempe:
62. 500 g tempe, potong tipis, goreng dengan api sedang sedikit2 sampai kering
63. 150 g kacang, goreng matang
64. 3 buah cabe merah buang isinya, rajang, goreng kering
65. 8 butir bawang merah
66. 4 butir bawang putih
67. 1/2 sdt tumbar
68. 6 lembar daun jeruk rajang halus
69. 3 lembar daun salam
70. 2 ruas laos, geprek
71. 60 ml air asam (2 sdt asam direndam)
72. 125 g gula jawa sisir
73. secukupnya garam
75. hiasan:
76. secukupnya daun pisang
77. secukupnya selada
78. secukupnya parsley
79. secukupnya timun, rajang bundardan bentuk bunga (untuk bentuk bunga direndam air es)
80. secukupnya tomat merah, bentuk rose
81. secukupnya cabe merah besar, bentuk bunga, rendam air es
82. secukupnya kacang panjang
83. tusuk gigi

Langkah

1. Nasi kuning: haluskan jinten dan kunyit lalu campurkan kedalam santan, saring. dalam panci masukan beras yg sudah dicuci bersih, tambahkan sere, salam, pandan, daun jeruk, ambahkan santan tadi dan garam, aduk rata masak dg api sedang hingga santan meresap. Jangan lupa sesekali diaduk2 biar tidak gosong. setelah santan tinggal sedikit matikan api tambahkan perasan jeruk,aduk & diamkan sampai meresap. kukus selama 1 jam. langsung cetak panas2 (cetakan dilapisi daun biar ga nempel wkt dilepas).
2. Nasi kuning yg sudah dicetak ditempatkan ke tambir yg sudah disiapkan (sudah dihias dan dialasi daun pisang)
3. Ayam goreng: blender bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar. dlm wajan marinasi ayam dengan bumbu+garam+daun2an selama 30 menit (tanpa ditambah air). Masak dengan api sedang dg ditutup selama +-30 menit hingga air menyusut. dinginkan. tinggal digoreng.
4. Sambel goreng: Tumis bumbu halus (cabai merah rebus, bawang merah, bawang putih, jahe dan kemiri) hingga harum. Masukkan sereh, lengkuas, salam, daun jeruk tumis kembali hingga harum. Masukkan kentang, hati ayam, ampela, telor puyuh, krecek. aduk. Tambahkan santan kental, gula, garam. Aduk terus jgn sampai santan pecah. Jika sudah tinggal sedikit santannya masukkan petai, aduk. matikan api.
5. Telor dadar: kocok telor sampai benat2 tercampur. panaskan margarin di teflon, goreng telor tipis sampai matang lalu gulung, ulangi sampai telor habis. potong2.
6. Pergedel: haluskan bawang2an+merica+pala. campur dengan kentang, seledri, bawang goreng, garam gula, aduk rata. bentuk menjadi bulatan2 ukuran sedang. celup telor, goreng dengan api sedang sampai matang.
7. Kering tempe: haluskan bawang2an+ketumbar. tumis bersama daun jeruk, salam, laos sampai matang dan harum. masukkan air asam, gula jawa, garam, tes rasa. aduk2 sampai air menyusut dan mengental mendidih di semua permukaan (hati2 jangan sampai kadar airnya masih tinggi nanti lempam, atau malah gosong nanti pahit), matikan api, masukkan campuran tempe-kacang-cabe. aduk cepat sampai rata

   
   

    SELAMAT MENCOBA YA GUYS!

   
   

   SUMBER:

   https://cookpad.com/id/resep/2143222-tumpeng

Resep Cara Membuat masakan Steak Daging Sapi ( bistik ) saus enak berikut praktis, mudah dan sederhana cara memasaknya, mari kita simak

Resep cara membuat STEAK DAGING Sapi Saus Enak


BAHAN resep Steak Daging Sapi Saus enak :
400 gr daging has dalam, iris tipis lalu pukul2

BAHAN RENDAMAN resep Steak Daging Sapi Saus enak:( campur)
3 siung bwg putih haluskan
3 sdm minyak goreng
1 sdt gula pasir
garam secukupnya
>> rasa agak manis jadi banyaknya gula tergantung selera
BAHAN SAYUR resep Steak Daging Sapi Saus enak :
1 bh wortel besar
2 bh kentang
1 bh kembang kol
daun selada kriting


CARA MEMBUAT resep Steak Daging Sapi Saus enak :
DAGING steak :
■setelah daging dipukul, rendam daging kedalam rendaman.
■kebiasaan saya menyimpan daging dalam rendaman adalah 1 hari didalam lemari es supaya bumbu lebih meresap.
■siap penggorengan anti lengket, taruh daging diatasnya sampai airnya keluar, pindahkan air tsb (jangan dibuang).
■taruh penggorengan kering diatas api beri mentega, panaskan daging hingga matang, tidak usah terlalu lama.
■angkat daging bila telah matang.
SAUS steak daging:
■panaskan penggorengan tahan panas tuang air daging tadi dan sisa rendaman daging, masak hingga kental, atau tambahkan tepung maizena, dapat juga tambahkan jamur.


SAYUR pelengkap steak:
■potong wortel – kentang menjadi 4 bagian
■panaskan air beri gula setelah mendidih masukkan wortel, rebus sampai agak empuk, angkat.
■kemudian masukkan kembang kol, rebus sampai agak empuk juga, angkat.
■panaskan air dipanci beri garam, masukkan kentang rebus sampai agak empuk, angkat.


demikian resep cara membuat masakan steak daging sapi / bistik saus enak, selamat mencoba.


sumber:
 http://tips-cara.info/steak-daging-sapi-saus-resep-masakan/

RESEP PATACONE

 

Cara membuat masakan Patacone, resep :

1. Tumis pisang di dalam  wajan yang diberi sedikit minyak sampai matang dan berwarna kuning keemasan.
2. Saus, aduk rata air jeruk lemon, daun ketumbar, cabai jalapenos, garam, bawang putih, keju putih, dan air. Aduk rata.
3. Sajikan pisang  bersama  sausnya.

Untuk 6 porsi
Masakan mancanegara memang unik-unik dari segi nama maupun bahannya. Seperti sajian yang satu ini. Membuat yang melihatnya menjadi penasaran. Yuk, coba membuatnya.

Bahan:
2 buah pisang tanduk, potong bulat 2 cm, pipihkan
2 sendok makan minyak, untuk resepmis

Bahan Saus:
35 ml air jeruk lemon
1/4 sendok teh daun ketumbar cincang
1 buah cabai jalapeñosa ( cabai rawit)
1/8 sendok teh garam
1 siung bawang putih cincang
75 gram feta cheese, lumatkan
50 ml air

                                                                         http://kueresep.com/masakan/patacone_106655.html

https://hellosehat.com/5-fakta-sarapan-bubur-ayam/

5 Fakta Menarik Seputar Sarapan Bubur Ayam

Oleh Irene AnindyaputriData medis direview oleh dr. Le Thi My Duyen.

• 257Klik untuk membagikan di Facebook(Membuka di jendela yang baru)257
• Klik untuk berbagi pada Twitter(Membuka di jendela yang baru)
• Klik untuk berbagi pada Tumblr(Membuka di jendela yang baru)
• Klik untuk berbagi via Google+(Membuka di jendela yang baru)
• Klik untuk berbagi di Linkedln(Membuka di jendela yang baru)
• Klik untuk berbagi di Line new(Membuka di jendela yang baru)

Ketika mendengar menu bubur ayam, mungkin Anda langsung membayangkan semangkuk bubur hangat yang biasanya disajikan dengan suwiran ayam, kerupuk, dan sate jeroan. Bubur ayam memang sudah jadi menu sarapan favorit Indonesia. Namun, apakah sarapan bubur ayam merupakan pilihan yang sehat? Untuk mencari tahu serba-serbi bubur ayam sebagai menu sarapan, simak lima fakta unik berikut ini.

Bagaimana cara mengolah bubur?

Bubur ayam umumnya diproses dari beras putih yang ditanak dengan air dalam jumlah sangat banyak. Karena airnya sangat banyak, beras pun akan kehilangan tekstur khasnya yang kasar menjadi sangat halus. Selain itu, karena dimasak dalam waktu yang lama, pati beras pun jadi menyebar dan menyatu dengan air. Hasilnya adalah bubur polos yang sangat lembut dan kental.

Fakta seputar sarapan bubur ayam

Buat Anda yang sibuk dan mencari sarapan yang mengenyangkan, bubur ayam bisa jadi pilihan yang baik. Akan tetapi, apakah sarapan bubur ayam lebih awet kenyangnya atau justru bikin cepat lapar? Langsung saja simak berbagai fakta menarik soal bubur berikut ini.

1. Menu sarapan yang rendah kalori

Dibandingkan nasi goreng, nasi uduk, atau nasi kuning, sarapan bubur ayam memang relatif lebih rendah kalori. Pasalnya, untuk menyiapkan semangkuk bubur Anda membutuhkan beras yang lebih sedikit daripada sepiring nasi biasa.

Semangkuk bubur polos mengandung kira-kira 138 kalori. Jika ditambahkan dengan daging ayam, telur, kacang-kacangan, daun bawang, sayur asin, cakwe, dan kerupuk jumlah kalorinya bisa mencapai 290. Jumlah ini masih lebih sedikit dibandingkan menu sarapan nasi lainnya. Pasalnya, semangkuk nasi putih polos saja sudah mengandung 242 kalori.   

2. Sarapan bubur ayam bikin Anda lebih cepat lapar

Meskipun kalorinya rendah, bubur ayam memang bikin Anda lebih cepat lapar. Pasalnya, menu sarapan ini tidak begitu kaya akan vitamin, protein, mineral, dan zat gizi lain yang dibutuhkan tubuh untuk beraktivitas sampai siang hari. Ini karena kandungan terbesar bubur ayam adalah air.

Proses memasak dengan air yang sangat lama juga mengubah struktur beras. Beras yang tadinya penuh vitamin, mineral, protein, dan serat berubah jadi pati yang kandungan utamanya adalah glukosa dan karbohidrat.

3. Sarapan bubur ayam tidak akan membantu turun berat badan lebih cepat

Buat Anda yang sedang diet, sarapan bubur ayam bisa bikin Anda susah turun berat badan. Karena bubur membuat Anda lebih cepat lapar, Anda mungkin jadi tergoda untuk mencari camilan sebelum jam makan siang. Sering mengonsumsi camilan tentu jadi menyulitkan Anda mengendalikan berat badan.

4. Bubur lebih cepat meningkatkan gula darah daripada nasi

Jenis karbohidrat dalam bubur ayam adalah karbohidrat sederhana yang mudah diolah tubuh menjadi gula. Maka, mengonsumsi bubur ayam justru bisa meningkatkan gula darah Anda lebih cepat dari nasi putih biasa. Anda yang berisiko atau punya penyakit diabetes sebaiknya membatasi konsumsi bubur untuk mengendalikan kadar gula darah.

5. Ganti beras putih dengan beras merah supaya bubur lebih sehat

Meski tidak begitu umum, Anda bisa mengganti beras putih dengan beras merah untuk masak bubur. Beras merah lebih kaya akan serat dan mengandung karbohidrat kompleks. Ini berarti bubur dari beras merah tak akan meningkatkan gula darah Anda secepat bubur putih. Selain itu, bubur dari beras merah juga akan membuat Anda kenyang lebih lama.

https://cookpad.com/id/resep/2132792-kolak-pisang-dan-singkong

Kolak pisang dan singkong

 3

Selamat mencoba 'cooks' 😉

 khoinicchatn

Ikuti

Bahan-bahan

1. 1/2 kg singkong
2. 5 buah pisang kepok
3. 500 gram gula merah
4. secukupnya gula pasir
5. sejimpit garam
6. 2 lembar daun pandan
7. 1 buah santan kara
8. 500 ml air matang

Langkah

1. Kupas singkong, bersihkan dan potong dadu kecil2.
2. Kupas pisang dan potong kecil2
3. Rebus singkong dg menggunakan air yg sudah di siapkan
4. Iris2 gula merah hingga halus.
5. Jika singkong sudah setengah matang, tuangkan santan kara, daun pandan yg disimpulkan dan tambahkan air 100ml.
6. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam ke panci rebusan
7. Masukkan pisang ke dalam panci
8. Aduk terus agar santan tidak pecah. Dan gunakan dengan api sedang (jangan terlalu besar)
9. Koreksi rasa kolak. Jika kurang manis tambahkan lagi gula
10. Jika rasanya sudah pas dan singkong sudah matang. Maka kolak siap dihidangkan.